Varios años después de su sobriedad, Logan Denzer decidió probar la cerveza sin alcohol y los cócteles sin alcohol mientras otros a su alrededor bebían alcohol de verdad.
«Mucha gente se siente fuera de lugar» cuando todos los demás beben, dijo la joven de 27 años de Los Ángeles, quien considera estas bebidas «una excelente solución».
Millones de estadounidenses están de acuerdo, incluyendo a quienes se recuperan de una adicción, quienes intentan reducir su consumo de alcohol y el creciente número de adultos jóvenes que dejan el alcohol por completo.
Han impulsado una industria en auge. Investigaciones recientes demuestran que beber menos, o nada en absoluto, es una forma mucho más saludable de vivir. El alcohol se ha relacionado con cánceres, lesiones y muchos otros problemas.
Aun así, los expertos en salud afirman que las bebidas sin alcohol no son para todos, especialmente si pueden provocar antojos de alcohol. Estas llamadas bebidas sin alcohol (NA) imitan el alcohol en muchos aspectos, como la apariencia, el olor y el sabor.
“Es importante reconocer que probablemente no sean productos universales”, afirmó la investigadora Molly Bowdring, de la Universidad de Stanford. “Quizás veas a compañeros, amigos o familiares consumirlas y no tengas ningún problema, pero en realidad depende de tu experiencia personal”.
Las “rayas de cebra” ayudan a reducir el consumo de alcohol
Las ventas minoristas de vino, cerveza y licores sin alcohol aumentaron a 823 millones de dólares el año pasado. Según la firma de investigación de mercado NielsenIQ, que afirma que más de nueve de cada diez clientes sin alcohol también compran alcohol.
“Quieren no beber necesariamente entre semana o cambiar de bebida en una ocasión especial”, afirmó Marcos Salazar, de la Asociación de Bebidas Sin Alcohol para Adultos. “Así que pueden tomar una bebida alcohólica y luego una sin alcohol para adultos. Eso se llama rayado de cebra… y, en cierto modo, alarga la noche”.
La jubilada Ann Kopp Mitchell, quien recientemente probó varias bebidas de NA en Monday Morning Bottle Shop en San Diego, hace una versión de esto.
“Si quiero una copa de vino con la cena, no me siento culpable. Puedo disfrutarla. Y si quiero una bebida espirituosa porque estamos celebrando el cumpleaños de alguien, o champán, lo hago. Pero solo tomo una, y luego la dejo pasar, y luego quizás voy a una sin alcohol”, dijo. “Es una forma de continuar con ese patrón social de beber que disfruto”.
Mientras que una cerveza típica tiene alrededor de un 5% de alcohol por volumen, las bebidas de NA solo pueden tener hasta un 0.5%, aproximadamente lo mismo que un plátano maduro. A veces, la gente las elige cuando no quiere estar intoxicada, como antes de hacer ejercicio o conducir.
