Oaxaca, 2025 – En el marco de la onceava edición de La Guía México Gastronómico: Los 250 restaurantes de 2025, organizada por Culinaria Mexicana en colaboración con S. Pellegrino y Nespresso, la chef Lupita Vidal fue galardonada como la Mejor Chef del Año. La ceremonia, celebrada en el estado de Oaxaca, reunió a lo más destacado de la gastronomía nacional para reconocer a los 250 restaurantes más influyentes del país.
Lupita Vidal, junto con su esposo Jesús David, es propietaria de La Cevichería Tabasco, un restaurante que desde 2024 forma parte de esta prestigiosa guía. Su trabajo no solo se centra en la cocina, sino también en la promoción de la pesca sostenible. Como parte del colectivo #PescaConFuturo, Vidal colabora con comunidades y pescadores del sureste de México para fomentar el consumo responsable de especies marinas.
En 2024, la chef presentó su primer libro, “Agua y humo: cocinas de Tabasco”, una obra que explora la riqueza gastronómica de su estado natal. Tres meses después de su lanzamiento, el libro fue nominado a los premios Gourmand World Cookbook Awards en las categorías Women y Publicación Independiente, consolidando a Vidal como una voz relevante en la escena culinaria global.
INVITA A VISITAR TABASCO
Durante la gala, Claudio Poblete, director de Culinaria Mexicana, y Gerardo Guerrero, director de Larousse, entregaron el reconocimiento a Vidal. Con emoción, Guerrero invitó a los chefs presentes a visitar Tabasco y descubrir la cocina del sureste, destacando el orgullo que representa la labor de Vidal.
Al recibir el premio, Lupita Vidal compartió: “Este reconocimiento celebra la pasión, la tenacidad y el compromiso de construir comunidad en esta industria. Es para todos los que han sido parte de este camino: mis maestros, los pescadores, productores, cocineras y cocineros. Es para Tabasco, para que creamos más en nosotros mismos y juntos escribamos una nueva historia”.
LOS VALORES DE LA GUÍA
La Guía México Gastronómico busca enaltecer la diversidad de la gastronomía mexicana, reconociendo propuestas de todos los estados del país. Los restaurantes y premios especiales fueron seleccionados por un Consejo de Votantes integrado por periodistas, creadores de contenido y sommeliers.
