El Día Mundial del Champán se celebra cada año el cuarto viernes de octubre y este año cae el 27 de octubre.
La bebida es un vino espumoso que se originó y se produce en la región vinícola de Champaña en Francia.
La mayor parte del champán se produce con uvas Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay; aunque también se utilizan cantidades menores de Pinot Blanc, Pinot Gris (llamado Fromenteau en Champagne), Arbane y Petit Meslier.
Tradicionalmente, se sirve en una copa de champán, cuyas características incluyen un tallo largo con un cuenco alto y estrecho, lados delgados y un fondo grabado.
Por lo general, se reserva para celebraciones, especialmente el día de Año Nuevo, justo cuando comienza el año, y los ganadores de las competencias de carreras tienden a rociarse con champán entre sí y a la multitud.
HISTORIA DEL DÍA MUNDIAL DEL CHAMPÁN
El vino espumoso más antiguo registrado es el Blanquette de Limoux, que supuestamente fue inventado en 1531 por monjes benedictinos en la Abadía de Saint-Hilaire, cerca de Carcasona.
El proceso se llevó a cabo embotellando el vino antes de que finalizara la fermentación inicial. Cien años después, un científico inglés llamado Christopher Merret documentó la adición de azúcar a un vino terminado para crear una segunda fermentación.
En 1662 detalló a la Royal Society lo que ahora se llama «méthode tradicional», pero no se utilizaría para el champán hasta el siglo XIX, unos 200 años después.
En Francia, la creación del primer champán espumoso fue accidental.
Se le llamaba “Vino del Diablo” porque las botellas explotaban o los corchos saltaban como resultado de la presión en la botella.
En aquel momento, las burbujas se consideraban un defecto. La invención del muselet por Adolphe Jaquesson en 1844 ayudó a evitar que los corchos explotaran.
Incluso cuando empezó a producirse deliberadamente como vino espumoso, durante mucho tiempo el champán se elaboraba según el método rural, en el que el vino se embotellaba antes de que terminara la fermentación inicial.
La producción de champán experimentó un crecimiento masivo en el siglo XIX, desde una producción más regional de 300.000 botellas al año en 1800 a 20 millones de botellas en 1850. En ese siglo, el champán era notablemente más dulce que el actual.
El gusto por los champagnes más secos comenzó cuando Perrier-Jouët decidió no endulzar su cosecha de 1846 antes de exportarla a Londres.
Así, en 1876 se creó para los británicos la denominación de champagne ‘brut’, para identificar el champagne más seco, elaborado con menos de 0,4 onzas de azúcar añadido por litro.
Derecho al nombre
En la mayoría de los países es ilegal utilizar la palabra «champán» para referirse a cualquier vino espumoso que no provenga de la región de Champaña en Francia.
En Rusia se llamaba “shampanskoe”
Esto se traduce como «eso que es de champán». Recién en 2021 Rusia prohibió el nombre para el vino espumoso importado, pero todavía se usa hoy en día para algunas marcas producidas en las antiguas repúblicas soviéticas.
Alta velocidad
Cuando se descorcha, un corcho de champán puede alcanzar una velocidad de 40 kilómetros por hora.
177 pies y nueve pulgadas
Se trata del vuelo de corcho más largo registrado.
2.07 millones de dólares
Eso es lo que cuesta la botella de champán más cara, diseñada por Alexander Amosu y Swarovski, elaborada artesanalmente en oro macizo de 18 quilates, y con un diamante blanco de talla profunda de 19 quilates en el centro.
POR QUÉ AMAMOS EL DÍA MUNDIAL DEL CHAMPÁN
Es un día para compartir nuestro champán favorito con los demás.
Normalmente, la gente sólo bebe champán en las celebraciones, pero si eres un gran entusiasta, este día es una buena excusa para beber con amigos y familiares. Si tienes varias botellas, puedes hacer un espectáculo y hacer que prueben diferentes tipos.
Es una oportunidad para aprender más sobre el champán.
La historia y el proceso de elaboración del champán es bastante largo. Hay muchos libros, artículos en Internet y vídeos que documentan todo muy bien.
Nos hace sentir como James Bond.
Si bien se suele decir que el Vodka Martini es la bebida favorita del agente secreto, en las películas ha bebido champán con más frecuencia. Aparece más de 35 veces y su marca favorita parece ser Bollinger, que aparece en 14 películas.
¿Qué simboliza el champán?
Es percibido por muchos como el vino de la felicidad y la celebración de la excelencia, que preside todos los momentos de celebración y éxito. Por eso siempre lo bebemos para celebrar cosas importantes.
