Siete profesionales de la cocina y una fundación recibieron este miércoles el ‘Reconocimiento a la excelencia gastronómica vasca en Colombia’ otorgado por el Basque Culinary Center en colaboración con otras instituciones del País Vasco.
La gala Basque Ambassadors 2025 distinguió «la labor de profesionales y proyectos gastronómicos que han contribuido de forma destacada a la promoción de la cocina vasca en Colombia, consolidando los lazos culturales y gastronómicos entre ambos territorios».
«La gastronomía española no es única; son múltiples, son el reflejo de un país diverso. Y la cocina vasca es un referente para todos nosotros. Sin perder su esencia y sabiendo mantener su autenticidad, la cocina vasca es sinónimo de espacio de encuentro y de creatividad, de dedicación y de excelencia técnica», dijo en el acto el embajador de España en Colombia, Santiago Jiménez Martín.
Los premiados fueron Goio Usunaga Beltrán de Guevara, cocinero y presidente de la Euskal Etxea (Bogotá); Koldo Miranda, chef de La Favorita (Bogotá); Juantxu Alonso, fundador de Auténtiko y defensor de la cocina tradicional vasca, y Felipe Arizabaleta, chef de Bruto y Chamán.
Igualmente fue reconocido el trabajo de Tomás Rueda, chef de Oriente; Luis Carlos Bonilla, chef y propietario de Zumaia (Cali); Sebastián Pupo, fundador de Sanse&Co, y la Fundación Corazón Verde, de gastronomía con impacto social.
Estos reconocimientos tienen también el respaldo del Departamento de Turismo, Comercio y Consumo del Gobierno Vasco y de la Agencia Vasca de Turismo (Basquetour).
